プレシャスムーン|春野菜教室

春野菜特集

なかむた

高宮通りから少し入った所にある『なかむた』は、今年で５年目を迎えました。
カウンターでは、店主の華麗な包丁さばきを見ながら楽しい会話が弾みます。
お客様からの要望で、お昼に会食を兼ねた料理教室も開催。（詳しくはお店にお問い合わせください。）
日本酒に合う野菜料理は、見る目も楽しめる上品な味わいです。落ち着いた雰囲気の店内で、大切なかたとの素敵な時間をお過ごしください。

【おすすめ】
お好み５～６品＋ご飯、味噌汁、つけ物　３,５００円
お好み５～６品＋お肉　又は　お魚＋ご飯、味噌汁、つけ物　５,０００円
（単品料理もあります。詳細はお問い合わせください。）

なかむた

オープン	１８：００～２５：００
TEL	０９２－５２２－８３２３
住所	〒８１０－００１４福岡市中央区平尾１丁目１２－３
定休日	日曜日
駐車場	無（斜め前にコインパーキング有り）
最寄駅	西鉄バス　新川町バス停より徒歩５分

ある夜、ふと迷った道で「ここは何屋さん？」と思っていたお店の一つ。オレンジ色の光がぼんやりと浮かぶ外観は、昭和の日本を思い出します。
最近は、季節関係なく食材が手に入るけど、手書きのメニューを見てビックリ。旬のものを使った品ばかりが並んでいます。
料理に合う日本酒がセレクトされているので店主に聞いて新しい発見をしてみては？席数が限られているので、予約をしていくのがおすすめです。
（記事/取材　淳）

ほく菜

今回の紹介する料理は「春の山菜天ぷら盛り合わせ」￥８８０．ふきのとう・たらの芽・菜の花・のびる・こごみ・うるい。でした。
そのときの仕入れによって内容は少し変化しながら５月いっぱいまではある料理。
季節物だからなのか、とても今時期から注文が多いそうです。季節物にはなぜかみんな敏感なようです。塩につけるもよし、つゆにつけるもよし。一品で二度おいしく味わえます。

セロリの酢物　￥３７０
アボガドと男爵芋のサラダ　￥６００
とまとの丸蒸しコンソメ風　￥５５０
揚げだしナス　￥４７０
丸ごとカボチャのチーズフォンデュ　￥１５００
ラタトゥイユ　￥６２０

ほく菜

オープン	１８：００～２５：００
TEL	092-738-0531
住所	〒810-0003 福岡市中央区春吉２丁目１８－１２
定休日	日曜日
駐車場	有
最寄駅	天神南駅より徒歩８分春吉小学校前

さすが春の山菜だけあって、どれもほのかに苦味があって、その苦味に病みつきになります。「とりあえずビール！」との初めに頼む組み合わせは絶妙！それとサクサク感があって、とてもしあわせな気分になりました。
ほかの野菜も旬なもののお薦めがメニューにのっています。ヘルシーに食べたくなったら迷わずに行けるお店です。
（記事/取材　しろ）

ピエトロ・セントラーレ

福岡ではおなじみの『ピエトロ』では、春野菜パスタフェアPart１がスタート。（４/１２まで）
①菜の花と海老のフェトチーネトマトソース
（１１００円）
②春のカルボナーラ
（１１００円）
③白と黒のキューブサラダ
（４００円）
少し辛めのトマトソースと、甘辛くソテーした菜の花と海老がマッチしたフェトチーネは、いろどり鮮やか。アレンジされた人気のカルボナーラは、そらまめ
やきぬさや、せりが春を感じさせてくれます。そして、オシャレな盛り付けのキューブサラダは新作ドレッシングを使った不思議な味です。
（Part２は４/１３～５/３１まで）

ピエトロ・セントラーレ

オープン	11：00～22：00（オーダーストップ 21：30）
TEL	０９２－７１５－８２８１
住所	〒８１０－０００１福岡市中央区天神３丁目４－５　ピエトロビル１F
定休日	不定休　(1月1日、2日は休業）
駐車場	無（近くにコインパーキング有り）
最寄駅	地下鉄空港線天神駅　中央出口　徒歩５分西鉄天神三丁目バス停より徒歩２分
HP	http://www.pietro.co.jp/

店内に入ってまず目についたのが、デザートケース。野菜を使ったヘルシーデザート「ベジスイーツ」がたくさん並んでいます。本店だけの特別メニューです。
一番ビックリしたのは今回のキューブサラダ。なんと豆腐とコーヒーゼリーを使用。
そしてドレッシングは新作の黒酢と黒ごま。コーヒーのほろ苦さが、すっきりとした味のドレッシングと相性バッチリ。ワインのおつまみに合いそうです。（記事/取材　淳）
※「ハッピーベジスイーツ」のご提供時間は、店舗の営業時間と一部異なります。
詳しくは店舗までお問い合わせください。

今回の料理は「あこう鯛のさくら蒸し」￥８８０。白魚の白川あげ。はす。こごみ。かぼちゃ。ソラマメのスープ。
桜餅のなかにあこう鯛が包まれていて、この時期ならではの視覚でも味わえる一品。
日本酒との相性がよさそうです。
玄海を中心に九州山口の地魚だけをつかった創作鮨のお店なので、そのサイドメニューとしてぜひこの一品を！

舞姫コース　￥３６８０（鮨１０貫）
月鶴コース　￥４５８０（鮨１５貫）
コース料理　￥３０００～

小野の離れ（ONO　GROUP）

オープン	１８：００～２４：００
TEL	092-731-3339
住所	〒810-1173 福岡市中央区舞鶴１－３－１１２Ｆ
定休日	無
駐車場	無
最寄駅	地下鉄赤坂から徒歩５分
HP	http://ono-group.com/

普段はコース料理しかメニューはないのですが、これはコース料理には入ってなく、単品で頼めるそう。
ほかにもその時期でたのめる料理もあるようなので、気軽にスタッフに尋ねるとお得情報がゲットできます。わいわいというよりは、しっとりすごしたい空間です。
小野の離れ（ONO　GROUP）はお店によって雰囲気も食材も全然違うので、そのときの連れと気分でお店をセレクトするとおしゃれです。
（記事/取材　しろ）